Camarones al Chipotle

INGREDIENTES

* 1 cda de aceite de oliva

* ¼ tza de cebolla picada

* 2 o 3 chiles chipotles adobados

* 1 cdta de sal

* 600g de camarones medianos (aprox. 20), pelados y desvenados

* Cilantro para decorar

MODO DE PREPARACIÓN

1) Moler los chiles chipotles en la licuadora solamente con el jugo en el que vienen. 2) Picar la cebolla y acitronarla en una sartén con 1 cda de aceite de oliva durante dos minutos hasta que se torne un poco transparente. 3) Agre­gar los camarones sin cabeza y sin piel junto con los chipotles molidos y cocer cinco minutos a fuego medio. 4) Sazonar con sal al gusto. Mezclar bien y cocer dos minutos más. Servir y decorar con cilantro.

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